Neben der Tätigkeit als Autor bietet Kay Matter Seminare und Schreibworkshops für Jugendliche und Erwachsene an. In den letzten Jahren hat er zum Beispiel in Zusammenarbeit mit dem Jungen Literaturlabor Zürich, dem fanfaluca Jugendtheaterfestival und dem Goetheinstitut Mexiko Workshops geleitet. Als Gastdozent und Mentor war er am Literaturinstitut Hildesheim, der Kunstuni Linz, dem Schweizerischen Literaturinstitut und dem Institut für Sprachkunst an der Universität für angewandte Kunst in Wien tätig.